入冬后，寒冷的天气常常让人感到手脚冰凉，身体容易感到疲惫乏力，免疫力也可能下降。为了抵御严寒，增强身体的抗寒能力，我们需要通过饮食来“暖身”。一些温补的食物不仅能驱寒暖胃，还能为身体提供丰富的营养，帮助提高抵抗力。今天推荐四道冬季必备的“暖身菜”，它们分别是姜枣羊肉汤、栗子焖白菜、红豆桂圆糙米粥和黄酒炖猪蹄。每道菜都结合了冬季最需要的营养成分，既美味又有滋补效果，帮助我们度过寒冷的季节，维持健康活力。

一、姜枣羊肉汤

所需材料：羊肉（最好选用羊肉块或者羊肉腱）500克；生姜3-4片；红枣8-10颗；枸杞一小把；料酒适量；盐适量；清水适量；白胡椒粉适量；枸杞（可选）

做法步骤：

1. 准备羊肉：将羊肉切成块状，放入冷水中浸泡20-30分钟，去除血水，确保汤清汤白。捞出沥干备用。

2. 焯水：锅中加适量水，将羊肉块放入冷水中，开火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉块，用清水冲洗干净。

3. 准备姜枣：生姜切成薄片，红枣去核备用。枸杞洗净沥干，备用。

4. 炖煮：将清洗干净的羊肉块放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片、红枣、枸杞和少许料酒。

5. 大火烧开：开大火将汤烧开，撇去浮沫。

6. 转小火炖煮：将锅中的汤转为小火慢慢炖煮1.5-2小时，至羊肉熟烂，汤汁浓郁。

7. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料，搅拌均匀，再煮5分钟即可。