从各年龄段人群来看：

青少年吃鹅蛋养两脏：利目力、益脑力。

孕妇吃鹅蛋养两人：大人安胎养肤，胎儿除胎毒消黄疸。

体虚人群益两运：脾之健运，肾之水运。

中老年人助两气：温补阳气，升提中气。

既然鹅蛋这么有用，中医评价不低，为何很少见，大家也很少吃？

先说大的结论：鹅蛋由大鹅所产，鹅作为家禽，位列农民养殖对象名单，里面还有鸡鸭猪狗牛羊等“伙伴”，它的各项指标在对决中可能都不占优，或者处于下风。

比如，论产蛋量，鹅比不上鸡鸭；论产肉量，鹅比不上猪牛羊；论看家，鹅没有狗有名；论食量，鹅远高于鸡鸭，很能吃；论养殖难易程度，鹅比较难养，各方面要求高；论禽蛋营养价值，鹅蛋总体不算突出，味道还不算好。